EFRI se bavi obrazovnom djelatnošću na preddiplomskoj, diplomskoj i poslijediplomskoj razini te znanstvenim i razvojnim istraživanjima. Znanstvenoistraživačka djelatnost EFRI usmjerena je na izradu znanstvenih projekata iz programa Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta Republike Hrvatske, na istraživačke projekte s domaćim i inozemnim ustanovama te na izradu znanstvenih i stručnih projekata za izravne korisnike.
Fakultet ustrojava i izvodi sveučilišni studij iz područja društvenih znanosti polja ekonomije:
1) preddiplomski sveučilišni studij
2) diplomski sveučilišni studij
3) poslijediplomski sveučilišni studij (doktorski studij)
4) poslijediplomski specijalistički studij
Ustrojava i izvodi stručni studij
Provodi postupak stjecanja doktorata znanosti
Fakultet ustrojava i izvodi znanstveni, znanstvenoistraživački, znanstveno-razvojni i stručni rad, a posebno:
1) organizira i održava znanstvene skupove, simpozije, savjetovanja, seminare, kongrese i druge skupove;
2) pruža istraživačko-razvojne usluge, konzultacije i usluge ekspertnog savjetovanja
3) izrađuje znanstvenoistraživačke studije, ekspertize, elaborate i vještačenja
4) ustrojava i izvodi različite obrazovne programe koji se ne smatraju studijem te se temelje na načelima cjeloživotnog učenja
5) organizira tečajeve i druge oblike dopunskog obrazovanja polaznika
6) obavlja recenzije i revizije projekata
7) razvija znanstveni pomladak
8) obavlja i druge znanstvene, znanstveno-razvojne i stručne poslove
Djelatnost obrazovanja odraslih
Prodaja promotivnih materijala za potrebe promidžbe Fakulteta
Ekonomski fakultet u Rijeci nudi i online studijske programe smjerova Poduzetništvo, Financije i Menadžment na preddiplomskoj i diplomskoj razini te studij International Business koji se u potpunosti izvodi na engleskom jeziku.
U sklopu cjeloživotnog učenja Fakultet provodi čitav niz verificiranih programa koji omogućuju dodatna usavršavanja iz određenih područja kao i pripremu za stjecanje određenih certifikata.
Centar za karijere EFRI spona je između akademske zajednice i tržišta rada, koji zahvaljujući mnogobrojnom suradnjama, omogućuje svim studentima Fakulteta stručnu praksu za vrijeme studija u jednom od partnerskih poduzeća.